Restaurant Ved Kæret ApS

Generelle oplysninger

Om Restauranten Ved Kæret v/ Søren Ørum

Vort spisested har til huse i den bygning, der gennem generationer har dannet rammen om nordbysmedens virksomhed.
I den gamle bondelandsby var smeden en central placeret og vigtigt aktør, idet han med sine færdigheder kunne fremstille og vedligeholde bøndernes maskiner og redskaber, ligesom han sørgede for at bøndernes heste var ordentligt gående.
I Nordby var den historiske epoke slut i 1990, da smedjen blev sat til salg.
Vi købte og ombyggede ejendommen - gav stedet navnet "Restauranten ved Kæret" og har siden bestræbt os på - i disse idylliske og historiske rammer - at drive et af Samsøs gode madsteder.
Mine forudsætniner for at drive restaurant har jeg bl.a. erhvervet gennem min kokkeuddannelse på Hotel D'Angleterre og senere arbejde som kok på forskellige restauranter i England og Danmark.

Gennem de senere år har jeg i stigende grad været indblandet i kursus- og foredragsvirksomhed, hvor jeg forsøger at bidrage med inspiration til den varierede - og spændende og sunde madfremstilling.

Venlig hilsen
Søren Ørum

Yderligere information om Restauranten Ved Kæret

"Restauranten ved Kæret" tilbyder afholdelse af selskaber og levering af festmad "ud af huset" hele året.
Desuden har a'la cart - restauranten åben med varierende åbningstider i løbet af sommerhalvåret.
Festmenuer udarbejdes individuelt, så gæsternes ønsker og ideer i høj grad kan komme til udtryk i serveringen.
Vi bestræber os på altid at basere vore menuer på årstidens - og ikke mindst Samsøs udbud af gode råvarer.
Vi råder over to gode lokaler, dels selve restaturanten i den gamle smedje med plads til 40 gæster, og dels et egnetligt selskabslokale med plads til 55-60 gæster.