Christiansø Pigens Sild

Generelle oplysninger

Den 1. september 1979 begyndte produktionen af kryddersild til brug i restaurant Bokulhus. I begyndelsen var det slet ikke meningen, at der skulle fremstilles mere end til Bokulhus forbrug, men rygtet løb i forvejen, og en dag kom en forespørgsel på om der kunne laves 20 bøtter sild, til en fiskeleverandør.

Da denne en uge senere bestilte 20 bøtter mere, var grundlaget for det der i dag hedder Christiansø-Pigens Sild lagt.

Den første årsproduktion svarede ca. til hvad der fremstilles på én dag i 2011.

Med til historien hører også, at vi i dag beskæftiger tre lokale medarbejdere.

Vores forbrug af råvarer er i dag ca. 2000 kilo sildefilet om ugen. I 1980 var forbruget ca. 20 kilo pr. uge.
En fiskeproduktion med fremtid, baseret på rent håndværk, hvor kvalitet og fødevaresikkerhed er i højsædet.

I år 2011 gik den tidligere ejer på pension og overlod roret til sin gode ven, som i mange år havde haft sin gang i firmaet, og længe vist interesse for det. Dette har muliggjort at Christiansø Pigens Sild kan fortsætte med den samme høje standard og øje for detaljen.
Et bornholmsk gourmetprodukt.