Zen Sushi

Generelle oplysninger

SUSHI HISTORIE
Den første omtale af sushi kommer fra et kinesisk leksikon fra det 2. århundrede.

HVAD ER ZEN ?
ZEN betyder meditation og koncentration. Det er et japansk ord og stammer fra det kinesiske ord ”Chan”.

ZEN er at optimere din mentale og psykiske tilstand. Dette betyder at du lære dig selv bedre at kende og derigennem bliver bedre til at udnytte dine talenter, din kreativitet samt forstå og accepterer dine begrænsninger.

HVAD ER SUSHI ?
SUSHI er i originale form en måde at konservere fisk på. Frisk fisk bliver hurtigt dårligt. Tidligere var det ikke muligt effektivt at afkøle eller ned fryse fisken, og man kunne derfor kun bevare fisken under transport eller lagring ved først at salte og gære den. Ved at lade fisken gære sammen med kogt ris viste det sig, at fisken fik en interessant smag og en behagelig tekstur. Hermed var SUSHI opfundet.