Annes Gademad - Produktions- & Cateringkøkken

Generelle oplysninger

Annes Gademad er oprindeligt grundlagt af Anne som producerede og solgte thai-inspirerede måltider & tapasbokse via en special-designet madcykel på gadeplan og til events i byen samt drev køkkenet på en strandbar. Missionen var at tilbyde sund og indbydende mad dér hvor publikum havde behov for det, og som alternativ til pølsehorn, shawarma & pizza. Efterspørgsel og interesse var enorm, og det var indlysende at lave en reel takeaway/mindre spisested for at efterkomme ønskerne fra kunderne.

I 2011 åbnede Anne butikken Annes Gademad på Enghavevej 3 og kæresten Sofus droppede sin faste køkkenchefstilling for at gå med i projektet. Sammen udviklede de det lille spisested med åbent køkken på Vesterbro/KBH hvorfra der tilberedes og sælges dagens varme ret, stegte nudler eller delikatesser fra tapasmontren. Maden kan nydes på stedet - der er ca 12 spisepladser eller den kan købes med hjem som takeaway med et minimum af ventetid.

Udviklingen fortsatte og snart omfattede sortimentet også almindelig gængs catering med skræddersyet mad med et twist, bandcatering til musikere, catering til filmarbejdere, receptioner, private middage, barnedåber, bryllupper etc. Og efter kun 12 måneder måtte man finde nye lokaler til at huse cateringdelen.

I 2012 åbnede så Avedørekøkkenet - et kæmpe industrikøkken til engros produktion. Herfra varetages frokostordninger for virksomehder, eventcatering, receptionsmad, julefrokoster, konfirmationer, brylluper etc. Og der håndteres opgaver op til ca 1.000 kuverter.

I 2013 kom sidste skud på stammen; ca 300 m2 selskabslokale i forbindelse med Produktionskøkkenet i Avedøre med tilstødende udendørs japansk have og karpedam. I haven dyrkes også mange af de krydderurter, vi bruger i vores mad samt et stort antal chilisorter. Lokalerne kan lejes og har plads til 100 spisende gæster/200 receptionsgæster. Alt service forefindes incl glas, vaser, lys & kaffemuligheder. Stor bar i zink, kølemuligheder samt scene til optræden. Menu efter aftale.